mercoledì 13 novembre 2013

Churros allo Sbrinz

Mentre tra un impegno e l'altro meditavo sulle ricette per il contest dei formaggi svizzeri, credo di aver passato in rassegna decine e decine di cibi da strada. Il tema dello street food, scelto quest'anno per il contest "Swiss Cheese Parade" organizzato in collaborazione con il blog Peperoni e patate, era davvero invitante e aperto a mille interpretazioni.

lunedì 11 novembre 2013

Empanadas con gruyère e verdure - Swiss Cheese Parade


Street Food, cibo da strada. È il tema scelto quest'anno per il contest dei Formaggi Svizzeri realizzato in collaborazione con il blog Peperoni e Patate... Ed io, che di stuzzichini e assaggini letteralmente ci camperei, ho decisamente apprezzato! E questa è la prima ricetta con cui partecipo al contest.

giovedì 31 ottobre 2013

Pollo cremoso con funghi, zenzero e nocciole

In questi giorni si parlava tra amiche blogger di alcuni ingredienti di cucina etnica, tra cui il latte di cocco, molto usato nella cucina tailandese e non solo. Condividendo questa passione, con Vaty del bellissimo blog A Thai Pianist ci siamo perfino scambiate un po' di informazioni e foto di ingredienti vari come curry rosso, curry verde, tutte cose che adoro: un vero tripudio di profumi e colori.
Insomma, per farla breve mi è venuta voglia di cose etniche e così ho realizzato questa ricetta.

giovedì 24 ottobre 2013

Bucatini alla pizzaiola al forno

Questa ricetta avrei dovuto pubblicarla in estate, perché è un piatto che si preparava tipicamente nella famiglia di mio padre (e poi ovviamente nella mia) per le scampagnate. Poi, però, gli ultimi due o tre mesi sono stati a dir poco frenetici per me... Un periodo un po' di assestamento con il lavoro, qualche acciacchetto ... ahem... di gioventù, hanno finito per tenermi lontana dal blog.

venerdì 20 settembre 2013

Ravioli di ceci neri di Pomarico con melanzane rosse di Rotonda al ragù di gallinella

Sapete quanto sia grande la mia curiosità quando si tratta di provare prodotti che non conosco, per questo sono stata molto contenta di partecipare al contest IoChef, indetto dall'Unione Regionale Cuochi Lucani con la collaborazione del blog Scatti Golosi.

domenica 4 agosto 2013

Pizzelle fritte alla parmigiana

Ci ho preso gusto, con il contest "Riscoprire l'Antiqua tradizione"! Dopo la ricetta del pane-pizza che ho pubblicato ieri, avevo ancora voglia di mettere le mani in pasta utilizzando la farina Antiqua ma poca voglia di accendere il forno. E per rimanere in tema di pizza, cosa c'è di meglio di un classico dei classici in tema cibo da strada come le pizzelle fritte della tradizione partenopea?

sabato 3 agosto 2013

Treccia di panpizza trigusto per il contest "Riscoprire l'Antiqua tradizione"

Eh sì, lo so che è una follia accendere il forno in questi giorni di afa... ma la possibilità di partecipare al contest "Riscoprire l'Antiqua tradizione" indetto da Cucina semplicemente in collaborazione con Farina Antiqua macinata a pietra mi entusiasmava troppo! Non conoscevo ancora questa farina e sono stata davvero felice di avere avuto l'opportunità di provarla, specialmente da quando ho ricominciato a usare il lievito madre, che - per motivi logistici e di gestione della panificazione per la mia monofamiglia - ho felicemente trasformato in licoli grazie alle meravigliose e chiarissime spiegazioni di Cranberry del blog Cappuccino e Cornetto. Il licoli mi sta dando parecchia soddisfazione e il fatto che non richieda una manutenzione frequente ed eccessiva mi è davvero comodo, per il tipo di vita che faccio.

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